Pourquoi je ne calcule pas les calories de mes recettes ?

Aujourd’hui, il. est facile de se laisser prendre dans le tourbillon des chiffres surtout si cela permet d'avoir des résultats. Alors pourquoi ne pas les donner dans les recettes proposées ? La réponse est simple, mais elle mérite quelques explications : Non, je ne calcule pas les calories de mes recettes — et voici pourquoi.

1. Manger, ce n’est pas qu’une affaire de chiffres

La nourriture, c’est avant tout une expérience sensorielle, culturelle, émotionnelle. Réduire un plat à un chiffre — 400, 800 ou 1200 kcal — enlève toute la richesse de ce que l’on est en train de vivre. Une soupe mijotée comme le faisait ma grand-mère, une part de gâteau faite maison, un plat partagé entre amis… ce sont des souvenirs, du réconfort, du lien. Pas des données comptables.

2. Les besoins varient d’une personne à l’autre

Une portion “trop riche” pour une personne peut être parfaitement adaptée à une autre. Âge, métabolisme, niveau d’activité physique, santé, cycle hormonal : tout cela influence nos besoins caloriques. Il serait illusoire (et un peu dangereux) de penser qu’une valeur unique convient à tout le monde.

3. La restriction excessive peut nuire à la relation avec la nourriture

Compter les calories peut être utile dans certains contextes encadrés (suivi médical, préparation sportive, etc.), mais cela peut aussi mener à une obsession malsaine. Il est préférable d'encourager une approche intuitive : écouter sa faim, sa satiété, et ses envies, plutôt que de se fier uniquement à une application, une étiquette ou un chiffre.

4. Cuisiner doit rester une source de plaisir

La cuisine doit être fait pour le plaisir de créer, de partager, de savourer. S'il faut transformer chaque plat en équation nutritionnelle, nous y perderions une partie de notre motivation. Le but est de transmettre des recettes simples, chaleureuses, et accessibles — pas de dresser un tableau Excel à chaque publication.

5. Mais cela ne veut pas dire que l’équilibre alimentaire est negligé

Ne pas compter les calories ne signifie pas manger n’importe comment. Les recettes doivent être pensées pour être nourrissantes, équilibrées, souvent riches en fibres, en bons gras, en légumes de saison. C’est juste une autre façon de prendre soin de soi — sans la balance de cuisine.

⸻

Chacun son approche. Certaines personnes aiment savoir exactement ce qu’elles consomment, et c’est tout à fait respectable. Mais le choix de ne pas mettre les calories au centre de son alimentation, ni de ses recettes est aussi important afin de nourrir le corps et l’esprit.